南瓜蒙布朗

编辑:行踪网互动百科 时间:2019-12-16 02:34:07
编辑 锁定
南瓜蒙布朗是一道以南瓜泥为主要食材的甜品,香甜可口,十分软糯。
中文名
南瓜蒙布朗
主    料
南瓜泥175g
配    料
糖30g
工    艺
油炸

南瓜蒙布朗原料:

编辑
蛋黄糊:蛋黄2个、砂糖20g、热水25ml、油20ml、低粉50g;
蛋白糊:蛋白2个、糖30g;
装饰用:南瓜泥175g、奶油奶酪50g。

南瓜蒙布朗准备工作:

编辑
1、先将南瓜蒸熟去皮,捣成泥备用(因为这几天要做大量的南瓜的东西,我那天把一个都全蒸了,捣成泥,随用随取)。
2、奶油奶酪室温软化备用。

南瓜蒙布朗做法:

编辑
蛋糕体是戚风做法)
1、鸡蛋的蛋白,蛋黄分开;
2、在蛋黄中加入砂糖,充分搅拌均匀;
3、将热水和油混合,一点儿一点儿的加入到2中;
4、低粉,过筛,筛入3中,搅拌均匀;
5、蛋白打成泡泡,加入几滴柠檬汁,分次加入糖打发;
6、1/3法将蛋黄糊和蛋白糊搅拌均匀;
7、倒入纸杯中,在桌面上震几下;
8、烤箱预热180度,20分钟;
9、出炉后倒扣,凉后用蒙布朗花嘴儿挤上均匀的南瓜奶酪
词条标签:
食品 菜品 休闲食品