牛奶紫薯面包卷

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中文名
牛奶紫薯面包卷
主要原料
高粉、牛奶、鸡蛋,干酵母、砂糖、盐,黄油、蛋液,紫薯泥
是否含防腐剂
适宜人群
老少皆宜

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牛奶紫薯面包卷原料:

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高粉(塞北)250g、牛奶130g、干酵母(金安琪)4g、鸡蛋1个、砂糖38g、盐5g、黄油63g、装饰用蛋液适量、紫薯泥适量。(根据自己的紫薯泥的情况以及自己的口感,添加适量的牛奶,制成内陷儿备用)

牛奶紫薯面包卷做法:

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1、后油法将面团揉至扩展阶段,开始一次发酵;
2、一次发酵后,分割成6份,滚圆,松弛15分钟;
3、将面团擀长,铺上一层紫薯泥,整成椭圆形,收紧口部,将收口朝下开始二次发酵;
4、二次发酵结束后,刷上均匀的蛋液;
5、烤箱200°预热,中层12分钟。
词条标签:
食品 休闲食品