西米火龙果

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火龙果营养丰富、功能独特,它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素,丰富的维生素和水溶性膳食纤维。
中文名
西米火龙果
主要原料
西米150克、火龙果1个、白糖适量
主要营养成分
植物性白蛋白,花青素,维生素,水溶性膳食纤维
适宜人群
大众

目录

西米火龙果原料

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西米150克、火龙果1个、白糖适量。

西米火龙果做法

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1、西米用清水泡发1个小时,火龙果对半切开,挖空取肉切小丁;
2、锅内注入适量清水烧开,加入西米煮至透明状关火;
3、西米用清水冲洗后泡在凉水中,以免粘在一起;
4、再烧开一锅水,放入西米、糖和火龙果丁煮开关火;
5、盛入火龙果外壳内即可。

西米火龙果营养价值

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含大量果肉纤维,有丰富的胡萝卜素 ,维他命B1、B2、B3、B12、C等,果核内 (黑色芝麻之种子) 更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素(尤以红肉为最),花、茎及嫩芽更有如其近亲 (芦荟) 之各种功效,可预防便秘,促进眼睛健康,增加骨质密度,助细胞膜生长,预防贫血,抗神经炎,预防口角炎,增加食欲,美白皮肤,防黑斑等的功效,火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白,这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合,通过排泄系统排出体外,从而起解毒的作用。此外,白蛋白对胃壁还有保护作用;火龙果富含维生素c,可以消除氧自由基,具有美白皮肤的作用;火龙果是一种低能量、高纤维的水果,水溶性膳食纤维含量非常丰富,因此具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效;火龙果中含铁元素量比一般水果要高。铁元素是制造血红蛋白及其他含铁物质不可缺少的元素,对人体健康有着重要作用。[1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品