五香炖猪脚是以猪脚半边为主要食材制成的一道美食。
- 中文名
- 五香炖猪脚
- 主要食材
- 猪脚半边
- 分 类
- 家常
- 口 味
- 鲜香
五香炖猪脚所需食材
编辑猪脚半边,八角,香叶,桂皮,大蒜,姜片,冰糖,油一点点,老抽,盐适量
五香炖猪脚制作方法
编辑2.猪脚飞水,沥干水份下锅放些冰糖干炒,需要的话下一点点油以免糊锅,炒至猪脚有点焦黄加酱油、老抽上色。
3.把猪脚、五香料包放到砂锅(没砂锅也可用其他锅代替)加一壶开水以没过猪脚以准。
4.大火烧开加适量的盐,中小火炖至猪脚酥烂,大概90分钟。但是注意别烧干了水,要留一些收汁,这样才香糯。
五香炖猪脚食用须知
编辑患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好;凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的老年人、儿童每次不可食之过多。
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