五香炖猪脚

编辑:行踪网互动百科 时间:2019-12-06 01:12:02
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五香炖猪脚是以猪脚半边为主要食材制成的一道美食。
中文名
五香炖猪脚
主要食材
猪脚半边
分    类
家常
口    味
鲜香

五香炖猪脚所需食材

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猪脚半边,八角,香叶,桂皮,大蒜,姜片,冰糖,油一点点,老抽,盐适量

五香炖猪脚制作方法

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1.猪脚半边、五香材料:八角、香叶桂皮、大蒜、姜片,用料包装起来,这样方便处理残渣。
2.猪脚飞水,沥干水份下锅放些冰糖干炒,需要的话下一点点油以免糊锅,炒至猪脚有点焦黄加酱油、老抽上色。
3.把猪脚、五香料包放到砂锅(没砂锅也可用其他锅代替)加一壶开水以没过猪脚以准。
4.大火烧开加适量的盐,中小火炖至猪脚酥烂,大概90分钟。但是注意别烧干了水,要留一些收汁,这样才香糯。

五香炖猪脚食用须知

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患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好;凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的老年人、儿童每次不可食之过多。
词条标签:
饮食