关华豆胶

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关华豆胶(Guargum),也叫做瓜尔胶(guaran),是一种半乳甘露聚糖(galactomannan)。CAS登録号码是9000-30-0。它主要是瓜尔豆的胚乳。瓜尔豆种子去壳,碾磨和筛选取得瓜尔豆胶。它通常是一种可自由流动的灰白色粉末。

  
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食品 生活